小樽朝里クラッセホテルでの夕食は、地元食材を使った和洋折衷のオリジナルディナー。
前菜。ホワイトパストラミ、秋刀魚の梅煮、北海道ビーンズのシャコ醤サラダ。飲物はビールで、キリンの限定ブルックリンソラチエース。
お造り。二人前の盛り。
海鮮饅頭、海苔あんかけずわい蟹のせ。ふわふわの口当たり。
食べるスープ「しりべしコリアード」。地元の後志（しりべし）地方の魚介や野菜、乳製品を使ったミルクスープ。薬味ソースを入れると味が変化して、これまた美味しい。
メインディッシュは肉と魚での選択制。私は牛三角バラの味噌デミ煮込み。
もう一つはニジマスのムニエル。
締めはにぎり寿司と吸い物。
デザート。アールグレイのシフォン、ミルフィーユ、ショコラケーキ。紅茶を合わせた。
地元食材に拘ったラインナップが好印象だし、どれもこれも美味しかった。ただ、飲物類が総じて高めで、何となく抑え気味になったのは良かったのかどうなのか。ともあれごちそうさまでした！
fin.