「地球の歩き方」図鑑シリーズも巻数が多くて細分化されて来たなあ、価格的にも全てには付き合い切れないなあ、となりつつあるのだが、これはタイトルを見ただけで即予約で定価購入。カレーと一口に言っても、国や地域が違えば、味や見た目もそれぞれ。一般日本人がイメージするルーカレー、ナンで食べるカレー、カレー味の煮込み料理など、スパイスの組み合わせだけも幅が広がってしまう。我ら道産子のソウルフードのスープカレーも勿論掲載。
世界は多彩なカレーであふれている！ 世界中を旅して食べ歩いた地球の歩き方編集部が、１０１の国と地域のカレー＆スパイス料理を集めました。本場の味を知り尽くした各国のナビゲーターなどからも取材して選んだ、とっておきカレー＆スパイス料理を、それらの特徴や食材から食の歴史、文化、風土、習慣まで、食にまつわる雑学とともに徹底解説。
目次にある掲載地域・国は以下の通り。
- アジア
- インド、パキスタン、バングラデシュ、ネパール、スリランカ、モルディブ、ブータン、フィリピン、タイ、マレーシア、シンガポール、インドネシア、ミャンマー、ベトナム、カンボジア、ブルネイ、ラオス、東ティモール、イスラエル、アフガニスラン、イエメン、サウジアラビア、イラン、バーレーン、イラク、韓国、香港、マカオ、中国、台湾、二本
- アフリカ
- エチオピア、ケニア、タンザニア、モーリシャス、レユニオン、セーシェル、ソマリア、エリトリア、マダガスカル、リベリア、ナイジェリア、セネガル、ガンビア、ガーナ、トーゴ、ニジェール、マリ、モーリタニア、コートジボワール、シエラレオネ、ガボン、コンゴ共和国、カメルーン、南アフリカ、ジンバブエ、ザンビア、モロッコ、チュニジア、エジプト
- アメリカ
- トリニダードトバゴ、ジャマイカ、グレナダ、キュラソー、モントセラト、ハイチ、マルティニーク、プエルトリコ、バハマ、アメリカ、カナダ、メキシコ、グアテマラ、ベリーズ、ホンジュラス、エルサルバドル、ブラジル、ペルー、ガイアナ、スリナム、仏領ギアナ、エクアドル、アルゼンチン、ボリビア
- ヨーロッパ
- イギリス、フランス、ドイツ、デンマーク、スペイン、ジョージア、スウェーデン、スイス、イタリア、ギリシャ
- オセアニア
- フィジー、オーストラリア、ニューカレドニア、タヒチ、サモア、トンガ
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